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鱼油是多种脂肪酸的组合体，其中的n-3多不饱和脂肪酸（n-3PUFAs）已被证实能控制导致动脉粥样硬化及心血管疾病的多种危险因素，比如降低血液中的胆固醇和甘油三酯（又称三酰甘油）水平。一项长达14年的研究也指出大量吃海鱼的人冠心病和心肌梗
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OMEGA3多富含於各种深海鱼类的体内尤其以大马哈鱼即我们所说的三文鱼和沙丁鱼等鱼油内的含量比较多。通常在淡水鱼中，例如：鮭鱼、鱒鱼，含有部分Omega-3长链脂肪酸，但是含量很不稳定，那就取决於鱼所生长的环境与食物的来源。如果鱼是人工养殖
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鉴别鱼油质量首先可以看产品中DHA的含量，DHA是鱼油中较为重要的营养素，含量高的是优质鱼油。第二，从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过脱脂提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明。第三，将高品质鱼油和普通鱼油同时
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首先来说鱼油主要成分是欧米伽-3，是一种不饱和脂肪酸，EE和TG指的就是欧米伽-3的载体形式。EE的全名为ethyl esters，可以翻译成乙酯；TG的全名是triglyceride，翻译成甘油三酯。一般来说很多人都认为TG形态要比EE形
