记者了解到，优质的EE型鱼油胶囊，是指以鱼类为原料制取的油；不同于鱼肝油，山西EE型鱼油胶囊是鱼体油。“传统市场EE型鱼油胶囊形态，主要指EE型鱼油胶囊，虽然对心脑血管日常养护起到一定的作用，”逯良忠说，中国人每人每天DHA、EPA的摄入量应该在250mg～2000mg之间。山西EE型鱼油胶囊，含EPA大于9％，DHA大于11％。属于功能性食品，不是药品，营养专家建议消费者日常食用。是目前既科学又方便补充DHA与EPA的极佳途径。

国外进口的优质的EE型鱼油胶囊标准通常比国内的要高，美国、澳大利亚和新西兰是优质的EE型鱼油胶囊的主产国，由于澳洲的产品质量管理严格，相比之下，澳洲的EE型鱼油胶囊更受大众的青睐。优质的EE型鱼油胶囊一般有多种包装，因为各个品牌的含量不尽相同，服用剂量也有差别。山西EE型鱼油胶囊的关键有效成分是 DHA 和 EPA ，含量越高，价格也会越贵。较好的EE型鱼油胶囊会有特有的香味，呈淡黄色，色泽清纯，明亮，胶囊外表均匀。购买时还要看包装、生产日期、含量及品牌等。

《生理学》期刊上近期发表的一项研究显示，科学家们发现，优质的EE型鱼油胶囊能够逆转高脂饮食带来的危害。圣保罗大学的小鼠试验研究表明，补充优质的EE型鱼油胶囊可以阻止或逆转高脂饮食带来的有害影响。这进一步证明了鱼油丸的有益性能，这表明它们可能是预防肥胖和2型糖尿病的有效物质。圣保罗大学生物系教授Maria Isabel Alonso-Vale说道，“我们的研究表明，摄入优质的EE型鱼油胶囊可能能够作为预防肥胖和胰岛素抵抗的新途径，并作为药物干预的辅助手段。”

山西EE型鱼油胶囊是一种从海洋鱼身上压榨出的海洋动物油脂，以含有丰富的人体必需不饱和脂肪酸——DHA（二十二碳六稀酸）和EPA（二十碳五稀酸）著称。DHA和EPA经常一起出现并共同作用，但各自却有其独特的功效。DHA （二十二碳六稀酸）是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，是大脑和视网膜的重要构成成分，俗称“脑黄金”。正是优质的EE型鱼油胶囊的众多功效，让其疯抢的现象不足为奇。