炎症是免疫系统抵抗感染和身体自愈的方式，然而有时身体会出现慢性炎症，可以加重某些慢性疾病，如肥胖，糖尿病，抑郁症和心脏病。在这些情况下，减少炎症可以帮助治疗疾病。优质的鱼油具有抗炎作用，有助于治疗慢性炎症性引起的疾病。优质的鱼油对皮肤有益皮肤是人体较大的器官，含有许多ω-3脂肪酸。有许多的皮肤疾病可通过优质的鱼油的补充而缓解，包括受益银屑病和皮炎。

浙江鱼油中的EPA则能够抑制坏脂蛋白的作用，减少在血管内壁上的附着沉积，而且能协助高密度脂蛋白胆固醇（HDL）清除血管壁上多余的脂肪，因此优质的鱼油也被称作血管内的“清道夫”。所以服鱼油可降血脂。EPA，畅通血管：有助于保持血管畅通，预防血栓产生，阻止中风或心肌梗塞的发生；清除血液中堆积的脂肪，预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生。DHA，健脑益智：是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，可以促进、协调神经回路的传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。

优质的鱼油可以改善血液循环：降血脂、胆固醇，防止血液凝固，预防脑血栓、心肌梗塞及中风的发生。帮助对抗炎症，改善各种炎症如类风湿性关节炎等，营养大脑，改善记忆，预防老年痴呆症，维护视网膜，改善视力、防治老花眼。一般情况下，每天服用量不超过 3 克。服用优质的鱼油剂量过高，会延长凝血时间，增加出血的风险；可能还会出现一些不适，如嗳气，口臭，胃灼热，恶心，稀便，皮疹和流鼻血等，餐中服用可以减少副作用。

项刊登在国际杂志BMJ上的研究报告中，来自丹麦和英国的研究人员通过进行大型的随机对照试验发现，女性在孕后期补充优质的鱼油或与其后代6岁时较高的体重指数直接相关，即在后代6岁时其机体的总体瘦肉量（total lean）和骨量会增加，但机体的脂肪含量并不会增加。对动物研究结果表明，孕期膳食中补充优质的鱼油会影响机体脂肪的形成，然而在人类中进行的试验却表明，摄入高水平鱼油的女性会生出高出生体重的婴儿，但对后代后期的影响目前研究人员并不清楚。因此这项研究中，研究人员就通过研究分析了孕期补充鱼油对后代出生后的生长和机体组成的影响。

一些医学人士认为，母亲在妊娠期间摄入欧米加-3脂肪酸等“好”脂肪酸可预防孩子超重。为了验证这种观点，德国慕尼黑工业大学的研究人员将208名孕妇分为两组，一组在妊娠期和哺乳期服用富含欧米加-3脂肪酸的优质的鱼油，并在饮食上多鱼少肉，以摄取更多的欧米加-3脂肪酸；另一组则照常饮食，不服用优质的鱼油。通过对两组孕妇的子女从胎儿到周岁的观察，研究人员发现，两组孕妇的子女脂肪组织发育情况并无差异。

优质的鱼油的使用与心血管疾病事件之间的关联在高血压人群中似乎更强。考虑到传统的危险因素，如年龄、性别、生活习惯、饮食、药物和其他补充剂的使用，这些有利的联系仍然存在。优质的鱼油来自于鱼，提纯鱼油并不稳定，因此，直接吃鱼会更简单有效。除了优质的鱼油之外，鱼还提供优质的蛋白以及维生素矿物质等微量元素，鱼肉中的饱和脂肪酸很低，这对于心血管健康也是极好的。