深海鱼油提取是人们主要从深海鱼类的油脂当中提取EPA和DHA，因此得名叫深海鱼油。正是因为是从深海鱼类当中提取的，所以深海鱼油价格较贵。其实淡水鱼当中也含有少量的EPA和DHA，只是其含量太少所以才选择深海鱼类提取。那么要如何选择深海鱼油？

如何购买优质的深海鱼油是每个消费者都会关注的问题。那么，现在就来说说要从哪些方面来判断深海鱼油优劣：

1、看色泽：较好的鱼油呈淡黄色，色泽清纯，明亮。

2、看胶囊：鱼油胶囊颗粒均匀，不含杂质。

3、看包装：看包装的标志是否清楚，如有无国家卫生行政部门的批准文号及保健品的标志等。

4、看生产日期：在常温下，保质期为2-3年。

5、看含量：一般天然鱼油产品，每1000毫克含DHA120mg，EPA180毫克。

其实只要消费者在值得信任的大商场购买此类产品，绝大多数都是优质品。此外，需要提醒的是在买鱼油的时候还需注意，DHA：EPA大于等于3：1的鱼油适宜学生和脑力劳动者服用。而DHA和EPA含量都较高的鱼油不适宜少年儿童。更需要注意的是，孕期和哺乳期妇女，有出血倾向者和出血性疾病患者服用。深海鱼油主要适用于有血栓，脑溢血或中风等患病者，三高(高血压、高血脂、高胆固醇)、视力衰退有老花趋势、以及有心脏病、动脉硬化症状的人群。

另外血液中脂肪(胆固醇、甘油三脂等)浓度过高是形成动脉粥样硬化的基础，而血液内运输脂肪的脂蛋白胆固醇，起着决定性的作用。

脂蛋白胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)与低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低则颗粒越大。而低密度脂蛋白胆固醇容易与血管内的其他成份结合附着沉积在血管内壁，因此被称为“坏脂蛋白”。而高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)则帮助降低血中的胆固醇，也誉称“好脂蛋白”。鱼油中的EPA具有保持血管畅通的作用，所以能够起到抑制坏脂蛋白的作用，减少在血管内壁上的附着沉积，而且能协助高密度脂蛋白胆固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪，因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。所以服深海鱼油可降血脂。