鱼油是鱼粉加工的副产品，通过蒸、压和分离鱼及其废物获得。

鱼油的主要成分有：甘油三酯、磷脂、脂类和脂溶性，维生素、蛋白质降解产物等。海鱼体内未检出汞、砷、铅等有毒物质，钾、铜、铝、镉均低于卫生允许值，农药残留量几乎为零。因此，从鱼及其废物中加工的鱼油的质量是可靠的。

1、一克蛋白质的热量是一克碳水化合物的两倍。动物的消化率很高。实践证明，鱼油鳗鱼饵的总利用率在90%以上。动物吸收后，主要转化为能量进行活动消耗，提高饲料中的可用能量，减少部分蛋白质作为能量消耗，从而节约蛋白质，提高饲料能量，降低饲料成本，促进动物生长发育。

2、鱼油中的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心脏、肝脏、卵子和脾脏不可缺少的成分，

同时，有利于脂质的消化、吸收和形成。它也是生物膜的重要结构材料。

3、除了为动物提供必需的n-3长链多不饱和脂肪酸外，精炼鱼油还用作脂溶性维生素a、D和类胡萝卜素的载体。维生素与脂溶性物质一起被吸收和利用。缺乏必需脂肪酸的动物会导致生长停滞、生殖功能下降、皮肤和水肿胀出血、体色暗淡等，特别是会增加饮食中n-3脂肪酸的含量，这些脂肪酸可以减少前列腺素，从而提高动物抗体的产生水平，节约牲畜抗生素用量，达到防病治病的作用。

鱼油中的亚油酸会影响鸡蛋的大小，但对蛋黄中总脂肪的含油量没有影响，但会影响肝脏中的脂肪水平和组成。亚油酸是控制肝脏脂蛋白合成的关键因素，脂蛋白通过血液到达卵巢并形成气泡，从而控制卵子大小。实践表明，每层食用2.75克亚油酸会显著增加鸡蛋重量。此外，在蛋鸡饲料中添加鱼油可将鸡蛋中的胆固醇含量降低20%，这样吃鸡蛋的人体血液中的胆固醇含量不会改变，而吃普通鸡蛋会增加胆固醇。

产蛋鸭的产蛋率在产蛋高峰期一般在80%左右，高峰期过后将降至605左右。据报道，这一现象与饲料中缺乏脂肪、维生素、蛋白质和氨基酸营养有关，鱼油胶囊正好弥补了这一缺陷。如果在产蛋高峰期后添加2%的鱼油，产蛋率可以提高到73%左右，平均每羽收入增加70%。

在饲料加工中添加占饲料总量3%～5%的鱼油，可以改善饲料营养，促进生物生长，提高水产养殖业鱼类、畜禽的肉质，防止动物脂肪过多。此外，鱼油具有强烈的鱼腥味和强烈的食物吸引力。此外，鱼油中含有大量脂溶性维生素a和D，可保证畜禽和水生动物的比较需要。